Jede Jahreszeit beinhaltet spezifische Arbeiten im Rebberg.
Vom Rebenschnitt, Ausblättern der Laubwand, Ernteregulierung der Trauben, bis zum mulchen der Böden, der Winzer ist gefordert.
Eine Mannschaft einheimischer Arbeiter beschäftigt sich mit Instandhalten der Rebstöcke, Drahtspannen, Oekomauer und der Erntearbeiten im Herbst.
Alle diese Vorgänge begleitet Sam Etter.